Niko Romito, giovane chef insignito del prestigioso riconoscimento Tre stelle Michelin, racconta in 10 "lezioni" la sua filosofia in cucina e insieme il progetto che da qualche anno porta avanti con la sorella Cristiana. Gli argomenti della sua riflessione: semplicità, stratificazione, evoluzione, equilibrio, archetipo, salute, vegetale, dolce, pane, degustazione.
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ISBN | 9788809809055 |
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Sprache | ita |
Cover | Kartonierter Einband (Kt) |
Verlag | Giunti Editore |
Jahr | 2015 |
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