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Kochen 124 Ergebnisse - Zeige 1 von 20.

Cucina viva. Quotidiana, vegetale, fermentata

Astolfi, Riccardo
Cucina viva. Quotidiana, vegetale, fermentata

L'attenzione verso i cibi fermentati in Italia è in grande crescita. I trend di ricerca online sono in aumento e la carta stampata dedica sempre più spazio a questi alimenti vivi: cibi buoni che fanno bene. Molte ricerche confermano i benefici dell'integrare l'alimentazione quotidiana (preferibilmente a base di vegetali) con alimenti fermentati vivi, portatori di una grande biodiversità e vitalità probiotica e pr...

CHF 33.00

Mortaio & pestello. 65 ricette deliziose per salse, rub, ...

AA.VV.
Mortaio & pestello. 65 ricette deliziose per salse, rub, marinate e molto altro

Sapori incredibili, ingredienti che ispirano e tecniche semplici per imparare a padroneggiare mortaio e pestello. È questo quello che contiene questo libro e, mentre lo leggerete, imparerete a dare una nuova veste alla vostra cucina con 65 ricette deliziose. Mortaio e pestello sono attrezzi antichi che non dovrebbero mancare in nessuna cucina: servono a tante cose, come pestare i grani di pepe o le erbe fresche per fare salse, marina...

CHF 30.00

Il sapore di Roma. Gusti nuovi e ricette dimenticate di u...

Parla, Katie
Il sapore di Roma. Gusti nuovi e ricette dimenticate di un'antica città

Tutto l'amore di due americane per la loro città adottiva è racchiuso in queste pagine. Il sapore di Roma ha conquistato il loro palato e stravolto del tutto le loro vite. Così Katie Parla, giornalista, e Kristina Gill, fotografa, hanno deciso di unire le loro visioni della Capitale in un lavoro unico. Molto più che un libro di cucina: i piatti della tradizione romana e le loro innovazioni contemporanee si fondon...

CHF 42.50

Le verdure dimenticate. Conoscere e cucinare ortaggi anti...

Pecchioli, Morello
Le verdure dimenticate. Conoscere e cucinare ortaggi antichi, insoliti e curiosi

Questo libro presenta una selezione di ortaggi antichi e spesso dimenticati che, fortunatamente, non sono introvabili: sono in vendita nei mercatini a km 0, possono essere acquistati direttamente sul luogo di produzione; in alcuni casi crescono spontaneamente in orti e prati. Più di 80 ricette con ortaggi "minori" ed erbe che meritano di trovare posto sulla nostra tavola per la ricchezza di sapori che sono in grado di donare. Patisso...

CHF 16.50

Spizzicchi e bocconi

De Luca, Erri
Spizzicchi e bocconi

"Il cibo ha una storia spaventosa, eroica, miracolosa. La scrittura sacra contiene narrazioni di provviste dal cielo. La parola fame è stata più temuta della parola guerra, della parola peste, di terremoti, incendi, inondazioni. Si è ammansita presso di noi l'ultima virata di bordo del secolo, permettendo insieme alla medicina la prolunga inaudita dell'età media. Si è costituita una scienza dell'alimentazi...

CHF 26.00

Harry Potter. Dolci magie

Rowling, J.K.
Harry Potter. Dolci magie

Consigli, tecniche e ricette dal mondo magico. Ogni momento diventa speciale se ispirato allo stravagante Mondo Magico della saga di Harry Potter! Ricco di fantastiche fotografie e più di 80 attività e ricette, questo divertente e imperdibile libro è la guida definitiva per organizzare spettacolari feste a tema Harry Potter. Scegli tra: Festa di compleanno della Coppa delle Case; Halloween con le Creature Magiche; Ritor...

CHF 43.00

Pure tu vuoi fare lo chef?

Cannavacciuolo, Antonino
Pure tu vuoi fare lo chef?

La prima volta che ha messo piede in una cucina professionale avrà avuto otto anni: era la cucina di un grande albergo di Caserta dove lavorava suo padre. "La cucina era al piano terra, aveva immense vetrate ed era inondata di una luce accecante. C'erano enormi pentoloni da cui fuoriuscivano profumi deliziosi e tanto vapore che intiepidiva l'ambiente". La passione di Antonino Cannavacciuolo per la cucina - quella stessa che lo ha por...

CHF 26.00

Un anno a Fleurville. Ricette dai balconi, dai tetti e da...

Sala, Felicita
Un anno a Fleurville. Ricette dai balconi, dai tetti e dai giardini. Ediz. a colori

A Fleurville frutta e verdura si coltivano ovunque: su balconi e terrazze, nelle vie e nelle piazze, sui tetti, nei giardini. Perché tutti sanno che oltre a essere divertenti da curare e buone da mangiare, sono piante meravigliose da guardare. E nelle cucine di ogni casa si trasformano i prodotti dell'orto in piatti deliziosi. Prova a farlo anche tu, grazie alle dodici ricette che trovi qui, dolci e salate, preparate soltanto con fru...

CHF 28.00

La cucina di montagna. Viaggio dal Friuli Venezia Giulia ...

AA.VV.
La cucina di montagna. Viaggio dal Friuli Venezia Giulia alla Sardegna attraverso paesaggi unici e cibi da scoprire

Un percorso attraverso le montagne italiane, dalle Alpi all'Etna, con il racconto di tutte le ricette tradizionali che narrano di sapori, profumi, paesaggi, prodotti di uno splendido ecosistema, ricco di fascino e testimone di un autentico rapporto tra uomo e natura. Dai frutti selvatici alla selvaggina, ai funghi, alle produzioni particolari che racchiudono in sé sapienza e abilità accumulata nel corso degli anni, un viaggio ...

CHF 23.50

Dalla terra al pane

Marino, Fulvio
Dalla terra al pane

Arriviamo da un anno nel quale tutti noi ci siamo dilettati con esperimenti di pane fatto in casa. Questo libro ci spiegherà come si scelgono le farine, quando una farina è buona e adatta per il lievitato che vogliamo fare, che si tratti di pane, focaccia o pizza. Un libro di ricette di grande successo e molto richieste anche grazie alla pandemia (sob!) che ci ha tutti chiusi in casa a sfornare. Fulvio Marino è un rappr...

CHF 28.00

La nostra cucina. Fatto in casa da Benedetta. Ricette e s...

Rossi, Benedetta
La nostra cucina. Fatto in casa da Benedetta. Ricette e storie. Ediz. Illustrata

È sempre sorridente e serena, ama la campagna che circonda la sua casa, il suo orto e i prodotti che offre. Marco è ogni giorno accanto a lei e il vivacissimo Cloud le gironzola intorno di continuo. I suoi follower, ai quali da qualche stagione si è unito un nutrito pubblico televisivo, sono sempre più numerosi (oltre 7,4 milioni su Facebook, 2,7 su YouTube, 3,7 su Instagram), eppure Benedetta è rimasta la...

CHF 31.00

Atlante dei formaggi. Origini, territori, abbinamenti

Sicard, Tristan
Atlante dei formaggi. Origini, territori, abbinamenti

Perché il Camembert della Normandia è bianco? Da dove viene "l'odore di formaggio"? Perché l'Emmental ha i buchi? Finalmente le risposte a tutte le domande possibili e immaginabili riguardo al mondo dei formaggi. Interamente illustrata e commentata, quest'opera descrive oltre 450 varietà internazionali di formaggio, dettagliandone le origini, i territori di provenienza e gli accompagnamenti a tavola. Un atlante p...

CHF 42.50

La cucina di famiglia. 40 ricette spiegate come a casa

Cannavacciuolo, Antonino
La cucina di famiglia. 40 ricette spiegate come a casa

Genuina, gustosa, la cucina di famiglia è quella che tutti abbiamo nel cuore. È fatta di sapori che non possiamo dimenticare. 40 piatti della tradizione rivisitati da uno dei più grandi chef italiani e spiegati in modo semplice, con il linguaggio che usiamo a casa ogni giorno. 40 ricette corredate di fotografie che illustrano non solo il risultato finale, ma, dove necessario, i vari passaggi della realizzazione, in modo...

CHF 29.00

Vini d'Italia 2022

AA.VV.
Vini d'Italia 2022

Vini d'Italia 2022 del Gambero Rosso è un volume per tutti gli appassionati di vino italiano nel mondo. La guida è organizzata in modo semplice, chiaro e funzionale. I vini sono valutati con il metodo dei bicchieri, da uno fino al massimo riconoscimento dei tre bicchieri.

CHF 42.50

I sapori del giovane Goethe. Ricette e pietanze dal «Viag...

Melara-Dürbeck, Laura
I sapori del giovane Goethe. Ricette e pietanze dal «Viaggio in Italia»

A distanza di più di duecento anni Viaggio in Italia continua a rappresentare la testimonianza diaristica delGrand Tour più famosa che sia mai stata scritta. Ripercorriamo qui il viaggio in chiave gastronomica, seguendo le orme del grandeJohann Wolfgang Goethe, gourmand ante litteram, che con raffinate e sorprendenti descrizioni ci conduce in un'emozionante scoperta degli ingredienti e delle pietanze del "paese ove fioriscono ...

CHF 20.50

Giusina in cucina. La Sicilia è servita

Battaglia, Giusina
Giusina in cucina. La Sicilia è servita

"Giusina in cucina - La Sicilia è servita" è un grande sogno che si realizza. L'avventura di Giusi Battaglia, esperta di comunicazione e giornalista, inizia per caso nel mondo della cucina. Durante il primo lockdown che ha messo in ginocchio tutto il mondo, Giusina come tanti ha passato molte ore a preparare piatti gustosi e appaganti per la sua famiglia, legati soprattutto alla sua terra di origine: la Sicilia. Grazie a una f...

CHF 27.50

LuCake

Perego, Luca
LuCake

"Questo libro nasce dal desiderio di far entrare l'arte della pasticceria nelle vostre cucine e nei vostri cuori. Non solo un insieme di ricette, ma anche una raccolta di tecniche spiegate nel dettaglio, segreti svelati, paragoni tra diverse preparazioni, consigli e accorgimenti: un manuale di pasticceria alla portata di tutti, adatto a chi si sta approcciando a questo mondo ma anche a chi ha già una grande passione per i dolci ed &e...

CHF 31.00

The modern baker

Dalla Zorza, Csaba
The modern baker

Dopo "The Modern Cook", diventato una serie TV per Food Network, Csaba torna in libreria con un volume gemello, dedicato all'arte del forno. Dalla panificazione ai dolci, con il suo approccio contemporaneo e ricette davvero alla portata di tutti, l'autrice guida i lettori attraverso l'arte dell'impasto, della lievitazione e della decorazione casalinga. 10 capitoli, 125 ricette, un unico filo conduttore: riempire la casa di quel magico profu...

CHF 53.50

I dolci delle feste

AA.VV
I dolci delle feste

Un volume interamente dedicato ai dolci tradizionali italiani che si preparano per festeggiare Natale, Carnevale, Pasqua ma anche Santa Lucia, San Nicola, San Giuseppe e tutti gli altri santi e patroni cui la cucina associa una ricetta dolce per celebrarli.Dalle zeppole di San Giuseppe alle frittelle di Sant'Antonio, dalla pinza dell'Epifania ai pabassinos quaresimali, un viaggio lungo un anno tra curiosità, storie, aneddoti e piccol...

CHF 37.00