キッチンのレパートリーに加えたい新しい食材をお探しですか?謙虚なビート以外に目を向ける必要はありません。農産物売り場では見落とされがちですが、ビートはビタミンやミネラルから抗酸化物質や硝酸塩まで、栄養素がたっぷり詰まった根菜です。しかし、ビーツは体に良いだけではなく、キッチンで驚くほど多用途に使えます。ローストビートのサラダからビートのフムス、ビートのバーガー、さらにはビートのブラウニーまで、ビートを料理に取り入れる方法は無限にあります。さらに、その鮮やかな色がどんな料理にも美しいポップさを加えます。この料理本では、ビーツの多用途性と栄養上の利点を紹介する 100 の食欲をそそるレシピを紹介します。味付けされたビーツの愛好家でも、この根菜を初めて食べる人でも、ボリュームたっぷりのメイン料理からさわやかな付け合わせや甘いおやつまで、あらゆる機会にぴったりのレシピが揃っています。また、この美味しくて栄養価の高い食材を最大限に活用できるように、ビーツを使った料理のヒントやテクニックもいくつか紹介します。ですから、この料理本を手に取り、ビーツの世界を探索し始めてください。あなたの味覚 (そして体) がきっと感謝してくれるはずです。