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Es gibt 2 Gründe, warum man heute wieder auf das Garen bei Niedrigtemperatur zurückkommt: Der vollendete Genuss von himmlisch saftigem Fleisch und Fisch und die herrlich unkomplizierte Vorbereitung. So kann man sich ganz seinen Gästen widmen.

Wer wieder einmal einen richtigen Sonntagsbraten wie zu Omas Zeiten auf den Tisch bringen möchte, findet hier sowohl Anregungen als auch genaue Anleitungen. Eine wertvolle Hilfe ist außerdem der Ratgeber mit der Beschreibung der verschiedenen Fleischsorten.

Großmutters Gugelhupf kommt nie aus der Mode ... ... und ist heute beliebter denn je. Ob klassisch mit Hefe oder als Rührkuchen mit Schokolade, Nüssen oder Früchten: Die in der typischen Form gebackenen Kuchen erfreuen Auge und Gaumen gleichermaßen! Die erprobten Rezepte werden Schritt für Schritt erklärt und sind ganz einfach nachzubacken. Viele nützliche Tipps aus Omas Backstube tragen zum guten Gelingen bei.

Mit Fingerfood wird jede Party zum Erfolg! Es lässt sich gut vorbereiten und ist unglaublich vielseitig: Pikante Häppchen, köstliche Bruschetta oder Teigminis schmecken nicht nur vorzüglich, sie sind auch ein Hingucker auf dem Büfett.

Mehr als 300 Seiten Kuchenglück: Hier findet jeder das passende Rezept für Rührkuchen, Blechkuchen, Torten, Kekse und vieles mehr. Jedes Rezept mit Farbfoto und genauer Backanleitung.

Eintöpfe und Suppen wärmen nicht nur den Magen, sondern auch die Seele! Sie lassen sich einfach zubereiten und man benötigt keine teuren, exotischen Zutaten. Und das Beste: Man kann sie in großen Mengen vorbereiten und spart viel Zeit.

Brot selbst backen ist gar nicht so schwer: In diesem Buch wird jeder Schritt genau erklärt: von der Auswahl des richtigen Mehls über die Bearbeitung des Teiges bis hin zu Tipps und Tricks, z.B. für eine knusprige Kruste. Ein unverzichtbares Buch für alle, die sich schon immer mal an das Brotbacken wagen wollten!

Das traditionelle Garen mit Niedrigtemperatur eignet sich auch hervorragend für kleine Braten. Dieses Buch erklärt, wie Sie mit Hilfe der beigefügten Bratenthermometer einen perfekten, saftigen Braten auf den Tisch zaubern und wie Sie die passende Soße zubereiten. Format des Buchs: 16, 4 x 22, 3 cm Format der Box: 23 x 21, 6 x 5 cm

Jeder liebt die Plätzchen aus seiner Kindheit! Wer die duftenden Köstlichkeiten nachbacken möchte, wird in diesem nostalgischen Backbuch garantiert fündig: Vom klassischen Buttergebäck über würzige Zimtsterne bis zu schokoladigem Schwarz-Weiß-Gebäck sind hier sämtliche Lieblingsplätzchen versammelt.

Delicious and full of the summer's sun, squash and zucchini are aromatic and unexpectedly versatile. They are the perfect fruit to spice up a meal or snack, or perhaps used as side dishes and desserts as well. Of course, in the pumpkin's case, it may also be decorated with a ghoulish or smiling faced jack-o'-lantern for Halloween. However, if you prefer to cook with pumpkins, recipes presented will help you process these large fruits in a prac...

Kick your plating techniques up a notch with this exhaustive guide to garnishing and decorating. Ideal guide for those who regularly entertain guests. More than 330 images capture step-by-step procedures for quick and easy plate garnishes, including elaborate displays of canap?s. A wide spectrum of ingredients and products, including fruits and vegetables, dairy, meat, chocolate, and marzipan demonstrate how creative you can be. There is also ...

Let asparagus dishes and strawberry desserts shine at your next gathering with recipes from this cookbook devoted to two of early springs fresh produce offerings. Details meal-by-meal plans that you can follow to incorporate these healthy, palate pleasing products into your diet. Choose from seventy-five delicious recipes covering scrumptious breakfast dishes to divine desserts. In-depth guides on each special ingredient, including useful shop...

Ein Backbuch mit vielfältigen Rezepten rund um den Käsekuchen. Von Omas klassischem Käsekuchen über fruchtige Rezepte bis hin zu American Cheesecake und leckeren Käsekuchen mit Schokolade, Mohn oder Nüssen. Mit umfangreichem Ratgeber und Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die zeigen, wie¿s geht. Alle Käsekuchenfans werden begeistert sein!

Dieses Buch hat dem Leser zahlreiche interessante Rezepte mit Honig zu bieten und viele Tipps für das Gelingen der Gerichte. Außerdem gibt es einen kompletten Überblick über die vielseitigen Nutzungsmöglichkeiten des Honigs, nicht nur in der Küche sondern auch in der Medizin und Kosmetik.

Weihnachtsplätzchen mit 10 Ausstechförmchen und 84-seitigem Backbuch. So duftet und schmeckt Weihnachten! Ob Zimtsterne, Vanillekipferl oder Lebkuchen - hier finden Sie die Klassiker aus Großmutters Zeiten, aber auch neue Rezepte wie Mini-Knusper-Cookies und Orangenzöpfe! Für jeden Geschmack ist etwas dabei. Viele einzelne Arbeitsschritte werden mit Fotos übersichtlich dargestellt, damit dem Gelingen des Weihnachtsgebäcks auch garantiert nicht...

Ein Steak und ein Schnitzel können köstlich oder eine Schuhsohle sein. Oft liegt das nicht einmal an der Köchin oder dem Koch, sondern an der Fleischqualität oder der Pfanne. In den ausführlichen Ratgeber-Teilen dieses Kochbuchs erfahren Sie alles, was Sie über Einkauf, Lagerung, Küchenausstattung, Vor- und Zubereitung wissen müssen. Und mit den 4 hochwertigen Steakthermometern kann sowieso nichts mehr schiefgehen. Damit ist die Zeit der Schuh...

Ente, Gans und Pute sind richtig zubereitet ein wahrer Genuss für die Sinne. Die Vielfalt der Zubereitung ist nahezu grenzenlos. Ob als ganzer Vogel, mit Füllung, nur Teile wie Putenbrust oder Gänsekeule, ob aus dem Ofen, aus der Pfanne oder aus dem Kochtopf - hier ist garantiert für jeden Geschmack das Richtige dabei. Auch wenn die Zubereitung etwas Zeit in Anspruch nimmt - die Mühe lohnt sich. Die Ratgeber-Seiten informieren Sie darüber, we...

Kürbis und Zucchini bieten in der Küche vielfältige Möglichkeiten. Ob als leichte Vorspeise für ein Menü, vollwertiges Hauptgericht in Kombination mit Fleisch, Fisch und Geflügel oder als aromatische Zutat in Quiches, Aufläufen, Puffern und selbst gebackenem Brot - die beiden Beerenfrüchte sind absolute Allrounder. Nicht zu vergessen: Sie sind kalorienarm, bekömmlich und damit für die moderne Küche optimal geeignet.

Mit dieser Sammlung klassischer, aber auch neuer Rezepte zaubern Sie schmackhafte Gerichte vom Wildbret (= Fleisch vom geschossenen Wild) auf den Tisch. Egal ob frisch gejagt, aus der Tiefkühltruhe, der Metzgerei oder dem Spezialgeschäft, hier erfahren Sie alles, was Sie wissen müssen, damit sich der feine Geschmack des Wildes voll entfalten kann.

Worauf muss ich beim Einkauf achten? - Wie kann ich exotische Früchte aufbewahren und welche Teile sind essbar? - Welche Sorten gibt es? In diesem Buch mit genauen Schritt-für-Schritt-Abbildungen, wie die Exoten vor- und zubereitet werden, finden Sie alles, was Sie wissen müssen. Dazu köstliche Rezeptideen, die ausführlich beschrieben und mit farbigen Abbildungen detailliert dargestellt werden. Bringen Sie einen Hauch Exotik in Ihren Speiseplan!