Per non scoprirlo mangiando... La sicurezza alimentare ne...
Caramelli, Maria![Per non scoprirlo mangiando... La sicurezza alimentare nel nostro Paese](https://support.digitalhusky.com/media/annotations/sorted/171/17138758/CHSBZCOP0317138758.jpg)
Le insidie nascoste negli alimenti sono molte e di varia natura. Nonostante i consumatori europei pongano i rischi chimici (come gli additivi) in cima alle preoccupazioni per la propria sicurezza alimentare, secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità i pericoli maggiori sono di natura microbiologica, e riguardano quindi virus e batteri in grado di provocare intossicazioni e infezioni, con conseguenze anche drammatiche: microrganismi spesso...