Der Geschmack von Holz - Auf der Suche nach dem wilden Ar...
Cisar-Erlach, Artur / Pauli, Stephan
Wonach schmeckt Holz? Und wie wird es zum Kochen, Destillieren und Fermentieren verwendet, um einen einzigartigen Geschmack zu erzeugen? Auf der Suche nach dem wilden Aroma von Bäumen, von Wurzeln, Saft und Rinde begibt sich der Lebensmittelexperte Artur Cisar-Erlach auf eine kulinarische Entdeckungsreise um die Welt. Er lüftet das Geheimnis der neapolitanischen Holzofen-Pizza, geht im Piemont auf Trüffeljagd und erkundet, wie Walnussblätter d...