DÜ¿ÜK SICAKLIKTA P¿¿¿RME 2022
Demir, Melisa
Sous Vide, yavä ve hassas bir pi¿irme s¿cakl¿¿¿ kullanan ve restoran kalitesinde hem tutarl¿ hem de inan¿lmaz lezzetli yemekler sunan bir pi¿irme yöntemidir. Bu pi¿irme tekni¿i uzun zamandan beri var, ancak son zamanlarda kullan¿m¿ kolay, cep dostu Sous Vide ekipman¿ sayesinde kendine geldi.
Frans¿zca'da vakum alt¿nda anlam¿na gelen Sous Vide, g¿dalar¿n genellikle bir torba içinde vakumla paketlenmesi ve suda belirli bir s¿cakl¿kta pi¿irilme...