Çi¿, Pi¿mi¿ ve Kurutulmu¿ Ayva Katk¿s¿n¿n Tarhana Üzerine...
Gökmen, Süleyman / Ça¿lar, Abdullah
Yeni, besleyici, saglikli geleneksel bir gida ayva katkili tarhana. Arastirmanin konusu tarhanaya ayva ilavesidir. Ayvayi sevenler için ayvayi degerlendirmede yeni alanlar bulma amaçlandi. Bu amaçla ayvayi kurutulup, pisirilip ve çig halde tarhanaya katildi. Bu konuda tarhanaya %5 oraninda pismis, kurutulmus ve çig ayva ilave edilmistir. Böylece degisik yapidaki ayvalarin tarhana üzerine etkisi arastirilmis, özellikle sahit numune yapilarak so...