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La lettura dei titoli del catalogo qui riproposto scandisce le tappe di un'impresa editoriale ispirata a canoni maturati da mio padre attraverso l'attività di promotore del bel libro internazionale durante gli anni di lavoro presso le Messaggerie Italiane, affinati poi nell'esperienza di libraio antiquario, svolta anch'essa a Milano prima di iniziare, all'età di 33 anni, un pellegrinaggio presso le più prestigiose officine librarie europee, ap...

Intolleranze, allergie, scelte etiche o salutiste... i motivi per cui decidiamo di fare a meno di certi alimenti possono essere tanti. Al giorno d'oggi è ormai chiaro che un'alimentazione priva d'ingredienti di origine animale o di glutine, povera di zuccheri raffinati o di sale, è più che mai possibile - e la ristorazione lo ha ben presente. Resta però da superare il pregiudizio comune che considera la «cucina senza» povera di gusto e comprom...

Passando una mattina del 1919 per via San Nicolò, vidi o notai per la prima volta quell'antro oscuro. Pensai: se il mio destino fosse di passare là dentro la mia vita, quale tristezza. Era, senza che io allora lo sapessi, un monito o un presagio. Pochi giorni dopo infatti l'acquistai dal suo vecchio proprietario, Giuseppe Mailander. L'acquistai con l'intenzione di buttare nell'Adriatico tutti quei vecchi libri che conteneva, e rivenderla vuota...

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