Voedsel En Voeding: Zin En Onzin
Walstra, Pieter / Boekel, Martinus van
Voedsel en voeding staan voortdurend in de belangstelling. Iedereen heeft er een mening over en er wordt veel zinnigs maar ook veel onzinnigs over gezegd en geschreven. De auteurs zetten in dit boek de feiten op een rij, beschrijven de complexiteit van de huidige voedselproductie, maar ontrafelen deze ook en scheiden aldus de zin van de onzin. De meest relevante zaken op het gebied van voedsel en voeding worden met elkaar in verband gebracht. ...