Sous-Vide
Martins, Luís
Sous-Vide: A Arte da Culinária de Precisão" é a obra-prima do renomado chef Luís Martins, que o guiará pelo mundo da culinária sous-vide com maestria. Este livro é uma celebração da técnica culinária que transforma ingredientes simples em pratos de restaurante gourmet.
O Chef Luís Martins é uma autoridade na culinária sous-vide, e sua paixão pela técnica transparece em cada página deste livro. Com anos de experiência e um toque inconfundível...