Kitabüt Tabbahin - Bir Osmanli Yemek Yazmasi 2 Kitap Taki...
Güldemir, Osman Osmanli dönemi, tarihimiz gibi mutfagimizin da en önemli ve muhtesem zaman dilimlerinden birini yansitir. Ne var ki, kültürün önemli dallarindan kabul edilen murfakla ilgili kaynak yetersizligimiz Osmanli dönemi icin de söz konusudur. Burada eski yazinin bilinmemesinden dolayi yazma eserlerden yararlanamamanin da rolü oldugu söylenebilir.Cok sükür günümüzde genc akademisyenler bu konuya egilerek ciddi ve saglam calismalar ortaya koymaktalar. O...