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Doing Business in the Knowledge-Based Economy: Facts and ...

Lefebvre, Louis A. / Lefebvre, Elisabeth / Mohnen, Pierre
Doing Business in the Knowledge-Based Economy: Facts and Policy Challenges
This volume was prepared by a select group of international experts in response to a need expressed by the Canadian government to identify and analyze some of the major challenges facing governments in conducting business in the knowledge-based economy. Special emphasis is placed on identifying the policy issues which governments will need to address in the upcoming years. This volume presents essays in three primary categories: Trends and F...

CHF 132.00

Análisis y producción de vino

Zoecklein, B. W. . . . [et al. / Latorre Macarrón, Emilia
Análisis y producción de vino
Introducción - Aplicación de la evaluación sensorial en la elaboración de vino - Madurez y calidad de las uvas - Ion hidrógeno (pH) y acidez fija - Glúcidos - Alcohol y extracto - Compuestos fenólicos y color del vino - Compuestos nitrogenados - Compuestos que contienen azufre - Dióxido de azufre y ácido ascórbico - Acidez volátil - Metales, cationes y aniones - Ácido sórbico, ácido benzoico y dicarbonato de dimetilo - Oxígeno, dióxido de carb...

CHF 103.00