Cikolata ve Sekerleme bu kitap belki de ülkemizde profesyonelce calisma yapacak olanlarin ilk basvuru kitabi olabilecektir. Kitabin birinci bölümü farkli kaynaklardan derlenmis, ikinci bölümü de Dünyaca ünlü kaynak yayin Miss Parloa ve Mrs Janet Mckenzie Hil in Cikolata ve kakao receteleri ve ev yapimi sekerleme kitabindan yararlanilmistir.Ev yapimi sekerleme, tatli bonbon, cikolata ve kekler basit bir anlatimla ve uygulanabilir tariflerle. Kitabin birinci kitap, sekerleme, tatli ve cikolata tarifleri acisindan daha zengin olup, ikinci kitapta ise cikolata ön planda bulunmaktadir.Ayrica ülkemizde bircok büyük markette cesitli markalarin 2-3 kglik kaliplar halinde cikolatalari bulunmaktadir. Özellikle bu cikolatalarin kullanilmasi maliyetleri önemli ölcüde etkilemektedir.Kitap titiz bir calismanin ürünü olup, bundan sonraki bu tür yayinlarimizin baslangicidir.Kitabin okuyucuya yararli olmasi dilegiyle.