Diese Arbeit leistet einen Beitrag zur Erweiterung der Einsatzmöglichkeiten von Stärkeblends. Der entwickelte, einstufige Prozess und die generierten Erkenntnisse zur Modifizierung von nativer Stärke ermöglichen eine energieeffiziente Herstellung von Stärkeblends mit einem guten Eigenschaftsprofil.