Este texto constituye uno de los Cuadernos Guía de la asignatura de Experimentación en Ingeniería Química, que se imparte en la titulación de Ingeniero Técnico Industrial (Química Industrial) en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería del Diseño. En él se estudian las sustancias puras desde un punto de vista macroscópico, con el fin de determinar sus propiedades termodinámicas. Como punto de partida, se realiza una descripción fenomenológica del comportamiento p-v-T de las sustancias puras, prestando especial interés al equilibrio líquido-vapor de estos sistemas. Posteriormente, se describen en detalle las herramientas básicas para la obtención de propiedades termodinámicas de las sustancias puras: tablas y gráficos, ecuaciones de estado y correlaciones generalizadas. Estos contenidos se estructuran en cuatro actividades compuestas por una introducción teórica, seguida de unos trabajos experimentales y unos ejercicios propuestos.