Ce portfolio vous propose des recettes déclinées en fiches ultra-pratiques, pensées autour des 3 axes de ma philosophie culinaire : simplicité, saisonnalité, exaltation du goût. Elles raviront vos papilles, multiplieront les occasions de joyeuse convivialité et fourniront à votre corps tout ce dont il a besoin pour favoriser bien-être, beauté et longévité. Les techniques sont expliquées dans des termes accessibles aux cuisiniers débutants comme aux cuisiniers chevronnés.Ma philosophie culinaire est simple : les plats d'aujourd'hui devraient être aussi facile à préparer et délicieux que les plats traditionnels. Ma quête est toujours la même : exalter le goût naturel avec peu d'ingrédients pour leur laisser toute la place de s'exprimer. C'est ainsi qu'autour de la table, les joies du palais se succèdent.