Kein Koch steht so für die klassische französische Küche wie Joël Robuchon. Seine Tochter Sophie hat sein Lebenswerk gesichtet und diese Rezeptselektion kuratiert: 14 Kapitel, 800 Rezepte, umfassende Einführung zu Techniken und Küchenwissen. Von Grundlagen wie Saucen, Fonds und Farcen über Suppen, Vorspeisen, Salate, Fisch & Meeresfrüchte, Geflügel, Fleisch, Wild bis zu Desserts bildet dieser Prachtband die Essenz der französischen Küche ab.
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ISBN | 9783959615303 |
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Sprache | ger |
Cover | französisch kochen, Küche Frankreich, Französische Rezepte, Rezepte Frankreich, Paul Bocuse, Gourmet-Bibel Frankeich, Julia Child, Marcella Hazan, Nationale, regionale und ethnische Küche, Nationale, regionale und ethnische Küche, Kochen: Rezepte und Anleitungen, Frankreich, Fester Einband |
Verlag | Christian |
Jahr | 20221202 |
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