Durante un ataque sarraceno, Diego de Malagón, hijo de un posadero, es
testigo del secuestro de sus hermanas. Consigue huir a Toledo donde
conoce a Galib, un veterinario mudéjar de gran prestigio, que le acoge
como aprendiz y le muestra el poder y la belleza de la albeitería, la
ciencia que estudia la curación de los animales más importantes para los
hombres: los caballos. Pero a causa de un malentendido con la esposa de
Galib, Diego debe salir huyendo de nuevo. A partir de ese momento, el
protagonista de esta novela hurgará en las entrañas de la biblioteca de
un monasterio cisterciense para descubrir los secretos más recónditos
del saber, y formará parte de un selecto grupo de espías que se
infiltrará, en Sevilla, capital del califato musulmán. Allí el albéitar
llegará a ser una pieza fundamental en la renombrada batalla de las
Navas de Tolosa en la que los cristianos sentenciaron a su favor la
reconquista española.