Manuale per gelatieri, pasticcieri, cuochi e appassionati in famiglia. I semifreddi di cui si parla in questo testo sono dolci deliziosi e leggeri che vengono consumati a bassa temperatura. Il libro, di semplice consultazione, prende per mano professionisti e appassionati che seguendo il metodo unico qui riportato sono in grado di preparare raffinati dolcifreddi di qualsiasi sapore e foggia. Un ampio ricettario con più di 40 indicazioni completa l'opera.
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ISBN | 9781326830342 |
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Sprache | ita |
Cover | Kartonierter Einband (Kt) |
Verlag | Lulu.com |
Jahr | 20161107 |
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