La guía de fermentación de Noma : incluye k?ji, kombuchas, salsas sh?yu, misos, vinagres, garum, fermentos lácticos y frutas y hortalizas negras (Foundations of Flavor)

Redzepi, René / Zilber, David / Segura Alcalde, Ainhoa

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ISBN	9788415887355
Sprache	spa
Cover	Kartonierter Einband (Kt)
Verlag	Lingenbrink Georg
Jahr	201908