Die Mallorquina steht seit 1894 im Herzen Madrids. Im Rhytmus der Uhr der Puerta del Sol verbringt man einen Arbeitstag in der Konditorei. In den Innenräumen enthüllen die Protagonisten allmählich gewisse Geheimnisse ihrer Vergangenheit (Bürgerkrieg und Diktatur), aber auch - vor dem Hintergrund prekärer Arbeitsverhältnisse, Globalisierung und Immigration - gegenwärtige Ängste. Annäherung in fünf Akten an einen Ort mit eigenem Zeit- und Arbeitsbegriff, Reflexion über das Aufeinanderprallen von Tradition und Moderne, sowie über Ironien der Geschichte und des Schicksals, welche die Widersprüche Spaniens wie auch der heutigen Welt sinnbildlich widerspiegeln.