Una sorta di manuale di istruzioni che spiega il perché delle cose, poiché tutte le ricette seguono gli stessi principi chimici e fisici e conoscerli è utile per interpretarle al meglio, riprodurle a casa e sperimentare nuove varianti, come veri pasticcieri.
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ISBN | 9788858012307 |
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Sprache | ita |
Cover | Kartonierter Einband (Kt) |
Seiten | 199 |
Verlag | Gribaudo |
Jahr | 2014 |
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