Roboter und KI sind bereits in vielen Lebensbereichen, wie der Automobilbranche, der Medizin und Pflege oder im Haushalt präsent. In der Gastronomie läuft der Trend zu Robotern erst allmählich an, biete aber ein großes Potential, um die Zubereitung von Speisen, den Service und das allgemeine Kundenerlebnis zu fördern.Wie verändern sich Gastronomie und Lebensmittelindustrie durch Künstliche Intelligenz und Robotik und wie reagieren die Kunden darauf? Inwieweit sind Maschinen rentabler als menschliche Arbeit? Und was sind die Konsequenzen für die Wirtschaft?Die Autorin Thu Thao Duong beleuchtet die zukünftige Entwicklung von Robotik und KI in der Gastronomie und stellt Chancen und Risiken heraus. Dazu nimmt sie verschiedene Restaurants mit modernsten Technologien in den Blick und erläutert die Reaktionen der Gäste.Aus dem Inhalt:- Big Data, - Turing-Test, - Maschinelles Lernen, - Chat-Bots, - Flugdrohne