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Sterneküche aus dem Dampfbackofen

Vier Sterneköche bringen das Kochen und Backen im Dampfbackofen auf ein neues Niveau: Ob saftige Braten, knusprige Krusten, knackig frisches Gemüse oder luftig cremige Soufflés - Johann Lafer, Andreas Senn, Cornelius Speinle und Eckart Witzigmann verraten ihre besten Rezepte für den BORA X BO FlexBackofen und sorgen mit kreativen, abwechslungsreichen Geschmackskombinationen für Genuss der Extraklasse. Lassen Sie sich verführen von Entenbrust in Ingwerkruste, knusprigen Reisröllchen auf Sesamspinat, grüner Tomatengazpacho, Gemüse-Kichererbsen en Papillote, Zitronencreme oder Rüblikuchen.

CHF 63.00

Lieferbar

ISBN 9783833883460
Sprache ger
Cover Sous-vide, Backen, Gästeküche, Braten, Feste, dampfgaren, Orientieren, Orientieren, Sterneküche, Sternekoch, Dampfgarer, schonend kochen, Orientieren, Fester Einband
Verlag Gräfe und Unzer
Jahr 20220604

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