Sublime Sous-Vide", par le chef Gabriel DeLumière, est une exploration passionnante de la cuisine sous-vide. Cette méthode de cuisson, qui implique de sceller soigneusement les aliments dans des sacs sous vide et de les cuire à une température précise et contrôlée, a révolutionné le monde de la cuisine.


Gabriel, connu pour son dévouement à la précision culinaire, vous guide à travers le processus de la cuisine sous-vide. Il vous montre comment cette méthode permet d'atteindre une cuisson parfaite et uniforme, d'améliorer la texture et de rehausser les saveurs de vos plats.


"Sublime Sous-Vide" n'est pas juste un livre de cuisine. C'est une exploration de l'art de la cuisine sous-vide, qui allie science et gastronomie pour créer des plats exceptionnels. Avec Gabriel DeLumière, embarquez pour un voyage culinaire captivant et découvrez le potentiel illimité de la cuisine sous-vide.