Torgowyj zal bara, bufeta dolzhen imet' opredelennyj nabor oborudowaniq, pozwolqüschij obsluzhiwat' potrebitelej na wysokom urowne. Oborudowanie dolzhno byt' äffektiwnym, mnogofunkcional'nym i udobnym. V rezul'tate izucheniq materialow, priwedennyh w knige chitateli priobretut znaniq i umeniq äffektiwnoj äxpluatacii oborudowaniq, primenqemogo w barah, bufetah. Pozwolit obespechiwat' formirowanie predstawleniq o naznachenii, obschem ustrojstwe, principah raboty i prawilah primeneniq oborudowaniq. Vyrabotat' chuwstwo neobhodimosti bezopasnoj äxpluatacii kontrol'no-kassowyh apparatow, wesoizmeritel'nogo, teplowogo, holodil'nogo i mehanicheskogo oborudowaniq. Priwedennoe zdes' oborudowanie ne qwlqetsq edinstwenno wozmozhnym, no predstawlennye materialy - tot neobhodimyj nabor swedenij, daüschih znakomstwo s otrasl'ü, blagodarq kotorym poqwlqetsq wozmozhnost' dal'nejshego uglublennogo izucheniq oborudowaniq barow i bufetow. Materialy, priwedennye w knige budut polezny dlq studentow, posluzhat istochnikom uglublennyh znanij i okazhut pomosch' pri powyshenii kwalifikacii i perepodgotowke kadrow.