Dieses Konzert für Baritonsaxophon wurde von dem Saxophonisten Makoto Asari in Auftrag gegeben, der mit dem Komponisten eng befreundet ist. Vongole ! besteht aus drei Sätzen - Spumante ("Schaumwein"), Bianco ("Weißwein") und Rosso ("Rotwein"). Das Stück erweitert auf einzigartige und willkommene Art und Weise das Repertoire für Baritonsaxophon.