Das neue Buch vom Brot
Kayser, Eric / Göbel, Sandra![Das neue Buch vom Brot](https://support.digitalhusky.com/media/annotations/sorted/386/38643661/CHSBZCOP0338643661.jpg)
Der Pariser Meisterbäcker Eric Kayser verrät seine besten Brotrezepte und gibt Tipps, wie Brote mit Hefe und Sauerteig sicher gelingen: Es gibt Rezepte für traditionelle Brote wie Landbrot, französisches Baguette, indisches Naan-Brot, Bagel oder Ciabatta, für neue Mehlsorten wie Lupine, Traubenkernmehl oder Kastanie, sowie für besondere Brote mit Feigen, Orangen, Oliven oder für süßes Hefegebäck.Eine ausführliche Einführung ins Brotbacken und ...