Süsses aus Halle
Schaal, Dirk / Gerlach, Peter / Götze, Moritz
Das erste moderne Industrieunternehmen Halles war eine Zuckerfabrik. Unternehmer der
Zuckerwirtschaft prägten über 100 Jahre die wirtschaftliche Entwicklung der Stadt und ihres Umlandes.
Bis heute baut eine hochproduktive Landwirtschaft den Rohstoff an, aus dem in Europa
Zucker gewonnen wird: Zuckerrüben. Zucker etablierte sich im 19. Jahrhundert vom Luxusgut zum Grundnahrungsmittel
und löste das Salz in seiner wirtschaftlichen Bedeutung für d...